|
|
Gezonde Macaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Volkoren macaroni,1? pond rundergehakt,1 rode paprika,4 grote tomaten,verse basilicum,2 blikjes tomatenpuree(ongeveer 300gram),maggi,chilipeper,peper en zout,snufje tijm,4 sjalotjes,olijfolie,verse peterselie,Provenciale kruiden,Parmezaanse kaas,klein kopje water.
Voorbereiding:
Zet een pan met water op voor de macaroni, snij de sjalotjes doormidden en de paprika in stukken voeg hierbij 6 blaadjes verse basilicum doe dit in de keukenmachine en maal dit fijn (geen pap!)kan ook met de hand gesneden worden.Snij de tomaten in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe drie eetlepels olijfolie in de hapjespan en doe hierbij de fijngemalen sjalotten met paprika en basilicum bak dit al roerend even aan doe hierbij de tomatenpuree en de gesneden tomaten breng dit op smaak met peper en zout, een snufje chilipeper een snufje tijm en een eetlepel Provenciale kruiden roer dit goed door en voeg een klein kopje water toe. Kook in de tussentijd de macaroni.Doe de rundergehakt in een koekenpan zonder olie of boter en maak dit rul met een vork.Voeg als dit gaar is de gehakt bij de saus in de hapjespan en doe hierbij 4 of 5 fijngesneden plukjes peterselie en om het wat hartiger te maken (naar smaak)ook een paar scheutjes maggi.Doe hierbij de macaroni roer het goed door en laat het 5 minuutjes intrekken met gesloten deksel.
|
|
|